食
食で発信
死ぬまで天ぷらをやり続けたい
秋田天ぷらみかわ大将
北嶋大地さん
秋田市川反の繁華街からほんの少し離れたところに静かに立っている「秋田 天ぷらみかわ」。大将は、天ぷらを世界に発信したいと考え、天ぷらで人を幸せにしたいと希う北嶋大地さん。16歳から一人で料理の世界へと足を踏み入れ、25歳で天ぷらの道へと進み…（続きを見る）
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食で発信
絵巻寿司で、笑顔の輪を広げていく
絵巻寿司検定協会会長
中矢千賀子さん
巻き寿司は日本の伝統な食べ物であり、海外でも巻き寿司はとても人気がある食べ物である。そんな巻き寿司をアートの形にどうやってしていくのかすごく気になり、このテーマを選んだ。 中矢千賀子さんは、横浜観光の一つとして、絵巻寿司の魅力を広める…（続きを見る）
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横須賀市と海軍カレーとの絆
横須賀市役所 文化スポーツ観光部 観光課
松本雄次さん・保坂亜由美さん
昔、長時間で海上の軍艦に勤めた兵士たちは生活での一番楽しみが食事でした。曜日感覚を失わないように、金曜日にカレーライスを食べていたようです。それから、カレーライスを食べた兵士たちが横須賀に戻って、カレーライスがどんどん広がりました。それがき…（続きを見る）
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ラーメンから始まった町おこし～日本の国民食から世界食へ〜
ラーメン博物館 営業戦略事業部
小川寛人さん
日本の国民食ともいえるラーメンの博物館が神奈川新横浜にある。歴史や芸術ではなく食べ物を題材にした新横浜ラーメン博物館には、どのようなものが展示されているのだろうか。ラーメン博物館と一般的な博物館との違いは何か、どういう目的でこの博物館が創立…（続きを見る）
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カフェの役割
違うことしかやらない
猫カフェ Cat’s Planetオーナー
町田博美
群馬県高崎市中居町に猫カフェがある。それは、他の猫カフェと違い、可愛い猫とふれあえるだけではなく、占いも楽しめる、日本でたった一軒の独特な空間だ。オーナーの町田さんは、デザインの仕事（デザイン企画制作・印刷・看板施工など）をやりつつ、猫カフ…（続きを見る）
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喫茶店の魅力
ずっと続けてきたものは、やめたくない
名曲喫茶「でんえん」オーナー
富美子さん
昭和32年創業の名曲喫茶「でんえん」。30数年前に亡くなったご主人の代わりに一人で店を続けてきた富美子さんに話を聞いた。（続きを見る）
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喫茶店の魅力
美大の隣にある喫茶店
Café Anemoneオーナー
大野樹音さん
安田久美子さん
クレープを作って10年以上になる大野さんは、自分がフランスデザートに対して情熱があって、また芸術と音楽を愛しているので、安田さん（母）と一緒に美大の隣に気品のある喫茶店を開いた。近所の人々と武蔵美の学生に悠々閑々と過ごせる空間を提供している…（続きを見る）
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食
喫茶店の魅力
仕事の手を止めて夕日を見よう、みたいなルールがあっていい
『珈琲時間』編集長・編集ディレクター
高橋敦史さん
高橋敦史さんは旅行媒体を主とするフリーランスの編集ディレクター、紀行作家、フォトグラファーです。若い頃バックパッカーとして海外貧乏旅行をしていて、その後、多数の旅行雑誌で編集、撮影、執筆などの経験を持ち、紀行作家としても連載、著書があります…（続きを見る）
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