伝統
伝統を引き継ぐ
台日の縁を表すお酒
酒造技能士
陳韋仁（チン・イニン）さん
獺祭で有名な旭酒造での修行から始め、2016年に日本初の酒造技能士を取得した外国人になり、更に2021年に島根県で台雲酒造合同会社を設立した台湾出身の陳韋仁さん。台湾と日本の縁を表す米を使って醸造した「台中六十五」で国内外の賞を数多く取り、…（続きを見る）
私たちが
取材しました
Tokimeki Theme!伝統を引き継ぐ
伝統的な技や美をどうすれば多くの人に受け入れられ、次世代にも引き継いでいけるのか、受け継いだ人たちはどんな思いを抱いているのか。伝統に関わる人たちに話を聞きました。
