回転寿司の写真を見せながら、回転寿司と、そのシステムについて理解させる。

教師

（1） ここはどこでしょうか。

 

（2） 回転寿司店ではどのように注文するのでしょうか。

 

（3） お茶はどうやっていれて飲むのでしょうか。

 

（4） 料金はどのように支払うのでしょうか。

 

（5） この寿司ネタはどんな魚（貝）か分かりますか。

生徒

（1） ここは回転寿司店です。

 

（2） 目の前に食べたいお寿司が来たら、そのお皿をとって食べます。

 

（3） お茶は自分でいれて飲みます。一般の寿司屋では、お茶をサービスで出してくれます。

 

（4） 自分がとったお皿の数で料金が決まります。お皿の色で料金が分けられています。

• 比较受欢迎的寿司材料请参照下表。
  如果不能用日语表达，可以让学生用汉语说出心得体会。

  魚介類	主な輸出先国
  うなぎ（鳗鱼）	中国
  しらうお（银鱼）	中国
  あじ（竹荚鱼）	オランダ （荷兰）
  たこ（章鱼）	モロッコ （摩洛哥）
  いくら（鲑鱼子）	アメリカ （美国）
  まぐろ（金枪鱼）	オーストラリア（澳大利亚）
  あなご（星鳗鱼）	韓国、中国
  たい（鲷鱼）	ニュージーランド（新西兰）
  えび（虾）	インドネシア（印度尼西亚）
  いか（墨鱼）	タイ（泰国）
  うに（海胆）	ロシア（俄罗斯）
  ほたて（扇贝）	中国

• 除以上介绍的寿司材料以外，在不同的地区及不同的店铺还使用其它一些鱼贝类等作寿司材料。回转寿司店里的寿司一般是在醋拌米饭上放材料的 “握り寿司” (手攥寿司)和在醋拌米饭上放材料后再用紫菜卷包起来的 “巻き寿司”(寿司卷)。 “寿司卷” 有卷金枪鱼的 “鉄火巻き” (铁火卷)、卷黄瓜的 “かっぱ巻き” (河童卷)、以及卷纳豆的 “納豆巻き” (纳豆卷)等等。

（1）

必要に応じて語彙リストで語彙を確認しながら、素材文（5頁）を黙読して、問題を解く。

（2）

生徒に答えとその理由を述べさせる。教師は、生徒が素材文の内容を理解しているかどうか確認する。

答案:

1.○ 2.○ 3.○ 4.× 5.× 6.×

说明:

（4）因为文章里写着 “回转寿司和咖喱饭等料理一样”，说明日本小孩并不是最喜欢回转寿司。

 

（5）因为一般寿司店的2.5倍是10碟，10÷2.5=4。所以在一般的寿司店平均每人吃的数量相当于4碟。

 

（6）食欲的增进与寿司碟的转动有直接关系。

（1）

生徒に好きな食べ物を挙げさせて、どんな食べ物が人気があるか分かるように教師は板書する。

（2）

次に、教師は資料1の1984年と2003年の日本の小学3年生の好きな食べ物1～10位を板書する。

（3）

資料1から気づいたことを発表させる。資料の表を比較して発見したこと、疑問に思ったことなど何でもいい。

（1）

日本の食文化の変化（資料2参照）について、教師が説明する。

（2）

生徒をグループに分け、自分たちの食文化をテーマに何について調べるかを話し合わせる。

（3）

グループごとにテーマを発表させる。

〈テーマ例〉
●中国の伝統的な料理にはどんなものがあるか。
●伝統的な料理の中で、時間と共に変化したものがあるか。
●新しく生まれた料理があるか。

家の人や近所の人にいろいろとインタビューして、グループごとにまとめて発表させる。大きな紙に見やすくまとめたり、ほかの人の興味をひくように絵を描いたり、グループごとにまとめ方を工夫する。

奈良时代（710～793）受佛教禁止杀生理念的影响，朝廷颁布了 “食肉禁止令”。所以在日本，很长一段时间没有食肉的习惯。但是，闭关锁国时代（1639～1853）结束、进入明治时代（1868～1912）以后，随着美洲及欧洲文化大量进入日本，吃牛肉的饮食习惯也同时传来。可在当时这种饮食习惯并没有马上被一般人所接受，一些推出酱油风味煮牛肉的饭店，虽开张却无客。1872年政府为了增进国民健康，废除了禁止食肉的法令，鼓励人们食用肉类。从此，食用牛肉作为文明开化的象征，在老百姓中间开始流行。当时曾有这样的说法： “食酱煮牛肉之餐，品文明开化之味”。此后，日本的餐桌迅速地西洋化了。据说当时的酱煮牛肉很接近于现在的牛肉火锅。除牛肉火锅外，比较受欢迎的还有烤牛肉、烧牛排、汉堡等等。如今，日本人经常食用的除牛肉外，还有猪肉和鸡肉。