Mini Encyclopedia 焼き鳥

꼬치구이（焼き鳥-야키토리）
焼き鳥

꼬치구이란 닭 따위의 고기나 내장, 껍질 등을 한 입 크기로 썰어 꼬치구이용 소스나 소금으로 맛을 내 숯불에 구운 것. 술집에서는 각 집마다 특색있는 독자적인 메뉴가 있으며 포장마차에서도 많이 판다. 꼬치구이는 그다지 비싸지 않아 한 꼬치에 150엔 정도이다.