英国Japan 21, Katherine Donaghy的教室活动方案
＊该教学活动设计可以分几次进行
学习目标（参照英国国家教学大纲）：
技术家庭（第2阶段）
- 1a
- 参考在网络上收集到的信息，设计一个新的午餐菜单。
- 1b
- 根据目的要求归纳设计内容并准确地表达出来。
- 2f
- 关于食品的安全以及卫生问题采取适当的行动。
体育保健（第2阶段）
- 2a
- 关于学校伙食的热点问题进行调查并展开讨论。
- 3a
- 调查讨论有利于健康的学校伙食应该是怎样的食物搭配。
- 3g
- 理解学校订立的关于健康和安全的规则。
英语3（第2阶段）
- 1a
- 制定菜单并使用确切的表达形式。
- 1c
- 充分考虑就餐顾客订餐的方便，使用确切的语言及表达形式。
算术4（第2阶段）
- 1g
- 为处理数据资料使用恰当的算术用语。
- 2b
- 准确理解“最喜欢的午餐菜单”的语言与表达形式。
＊英国国家教学大纲提示了4个重要的阶段即第1阶段至第4阶段。它所对应的学年如下。
第1阶段1～2年级学生 5～7岁
第2阶段3～6年级学生7～11岁
第3阶段7～9年级学生11～14岁
第4阶段10～11年级学生14～16岁
导入：
- 向学生提问：“今天的午餐吃了什么？”，让学生将食物写在备忘纸上并说给全班同学听。
- 共同讨论哪道菜最好吃、并说一说是否有不喜欢的菜单及其不喜欢的理由。关于口味及口感不应只掌握“おいしい”“まずい”等词汇，还要让学生完整地说出其中的理由。
- 在黑板上划出“健康”“点心”“不健康”3个类别。让学生将自己的午餐菜单进行归类，并说出如此进行归类的理由。
*进一步关于健康的伙食及食品的营养素群进行讨论。
互动教学：
扩展学习：
- 让学生展示下列网页上的“最喜欢的午餐菜单”的调查结果。并指示学生运用网络调查图表上的菜单。
http://www.tjf.or.jp/shogakusei/6-1/data/index_e.htm
【参考】
- 大酱拉面
- 是一种大酱汤味道的拉面，佐料除了放入猪肉、煮鸡蛋还有干笋、圆葱、豆芽菜、木耳等
等。食用面条时使用筷子，而品尝汤汁则要使用叫做“レンゲ”的大号汤勺。
- 咖喱饭
- 日本的咖喱没有太多的香辛料。咖喱的黄油很浓，做咖喱饭时使用鸡肉或者猪肉或者牛肉
等肉类，以及园葱、胡罗卜、马铃薯等蔬菜类。待放入咖喱的肉和菜炖熟以后放在米饭上
拿勺子使用。
- 泡菜炒饭
-
泡菜是韩国的咸菜，它是将白菜或者大罗卜等浸在发酵的辣椒、大蒜、生姜、食盐等佐料里腌制而成的。腌制好的泡菜可以直接食用，以可以和米饭一起食用，或者将泡菜等材料放入稀释好的面粉中烤制面饼。日本的泡菜烧饭是将泡菜当作材料的炒饭，除泡菜之外，还要放入鸡蛋、肉、蔬菜等材料。
- 炸酱面
- 韩国面条。将猪肉馅和大葱调制成辣味进行烹制，出锅后放在煮好的面条上一起使用。
- 石锅拌饭
- 韩国料理。将菠菜、香菇、胡罗卜、豆芽等蔬菜和牛肉一起烹制好以后放在米饭上，再放入辣椒汁和煎鸡蛋。
- 饺子
- 中国料理。将猪肉馅、圆白菜、大葱、大蒜和生姜等搅拌在一起制作材料，之后将材料放入由面粉制作的面皮上，再用面皮将肉馅包好之后放在锅里煎或煮，出锅后蘸酱油食用。
- 对自己学校的伙食进行一次调查，看看受欢迎的菜单和不受欢迎的菜单各是什么，男女生可以分头调查，并找出其中的差异。
- 将调查结果用柱形图、曲线图或者圆形图等各种方法表示出来。让学生在数轴和横轴上分别标好刻度和单位，并为图表命名。指示学生读取每一条数据信息，进行比较。
发表：
- 将学生画的菜单图画张贴在揭示版上，让全体同学一起观察图画上的内容，看看哪一个菜单看起来更好吃一些，并说一说为什么该菜单看起来更好吃。想一想如果制定一个更加健康的、更能引起食欲的菜单应该在哪些方面加以注意，让学生们共同探讨并互为对方提出一些建设性的意见。
- 看一看哪个菜单更加简单明了。找出一些比较重要的形容词，逐条写在黑板上。
- 对以图表形式编写的菜单进行投票，挑选出1至2个优秀作品。让学生特别留意食品健康和食品安全问题。可以尝试制作料理，向日本小学生那样由学生自己分餐、并在教室里食用，也可以制作日本料理。以下网页登载了简单的烹饪方法。
http://web-japan.org/kidsweb/cook.html
- 如果制作了日本料理，在食用之前应该说“いただきます”。进餐之前的这句寒暄语与西欧的“bon appetit”有相同之处。
